「たまにはスイーツが食べたい！」そう思っている方は多いのではないでしょうか？普段は健康診断の結果が頭にチラついて我慢ガマンの毎日だけど、そんなこと言ってられない、無性に食べたい！って時ってなる時ありますよね。私は何度コンビニスイーツの誘惑に負けたことか。。。
そんな、スイーツを我慢しているアラフィフの方に、私が試して満足度が高かった脂質・糖質を抑えめなヨーグルトで作る簡単・ヘルシーなご褒美レアチーズケーキをご紹介します☺️
無糖ヨーグルト＆ベビーチーズで作るレアチーズケーキ（180mlカップ 2個分）作り方
🥛材料と分量（300g・400g）
ヨーグルト300gの場合 カップ2個分
- 無糖ヨーグルト（水切り前 300g → 水切り後 約150g）
- QBBベビーチーズ（クリームチーズ入り）… 2個（計30g）
- ラカントフローラビオ…大さじ4（砂糖だと … 40g）
- ゼラチン … 5g
- レモン汁 … 大さじ1（約15g／カロリーほぼゼロ扱い）
ヨーグルト400gの場合 カップ3個分
- ヨーグルト（無糖） … 400ml（＝水切り後 約200g程度）
- QBBベビーチーズ（クリームチーズ入り） … 約2.5個（≒3個にすると作りやすい）
- ラカントフローラビオ … 大さじ5強（約117g）
- ゼラチン … 6〜7g （5gでも良いと思います）
- レモン汁 … 大さじ1.5
🍳作り方ステップ
1.ボウルの上にザルをセット。ザルにキッチンペーパー2枚を敷き、無糖ヨーグルトを入れます。
2.キッチンペーパーでヨーグルトを包みます。
3.包んだヨーグルトの上に、ビニール袋に水（ヨーグルトの重さの2倍。300gの場合、水は600g）を入れた簡易的な重しを作り乗せ、水切りします。30分ほどそのまま放置！
この水の重しがかなり優秀なのです！やわやわなヨーグルトに重しを置くにはどうしたら良いの？と悩み、色々ネットで探していたところ、デリッシュキッチンさんでこの方法を紹介されていました！思い立ったらできて嬉しい♪ 時短でできる水切りヨーグルト
水切り後のヨーグルトです。
水分（ホエイ（乳清））が100mlちょっと溜まりました！吸収率の良いタンパク質が豊富なので、捨てずに使用されることをおすすめします。鶏肉をホエイに漬け込むと柔らかくなるそうです。私はそのまま一気飲みしました😃
4. 水切りされたヨーグルトのボウルにラカントフローラビオ 大さじ4（砂糖の場合は40g）、レモン汁大さじ1、水50mlにゼラチン5gを溶かしたものを入れ、よく混ぜます。
5. クリームチーズ入りベビーチーズを2個をそれぞれ割って、耐熱性の器に入れ、600Wの電子レンジで20秒チンします。
6. とろとろになりました！これも他の材料同様、水切りヨーグルトのボウルに入れよく混ぜます。この時チーズがきれいに混ざり切らずに、若干かたまりになるかもしれませんが、気にせずそのままでOKです。
7. 器に入れます。ラップをかけ、冷蔵庫で約１時間冷やし固めます。
8. 完成！そのままでも十分美味しいのですが、どなたかがオレオを乗せていておしゃれだったので、私も映えを意識してヤマザキのノアールを乗せました😋
ノアール。サクサクした軽い感じが個人的に好きです😋
🍰栄養成分めやす（成人病が気になる方におすすめ）＊ラカントフローラビオ使用した場合
| 成分 | 300ml版 | 400ml版 | 300ml＋クッキー1枚 | 400ml＋クッキー1枚 |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 約192 kcal | 約255 kcal | 約245 kcal | 約308 kcal |
| たんぱく質 | 約10.5 g | 約12.3 g | 約11.1 g | 約12.9 g |
| 脂質 | 約5.6 g | 約7.6 g | 約8.2 g | 約10.2 g |
| 炭水化物（総量） | 約37.1 g | 約45.7 g | 約44.7 g | 約53.3 g |
| ┗ 糖質（ネット） | 約23.7 g | 約30.7 g | 約31.0 g | 約38.0 g |
| ┗ 食物繊維 | 約13.4 g | 約15.0 g | 約13.7 g | 約15.3 g |
| 食塩相当量 | 約0.55 g | 約0.60 g | 約0.60 g | 約0.65 g |
| カルシウム | 約234 mg | 約307 mg | 約240 mg | 約313 mg |
※栄養成分は市販食品（セブンプレーンヨーグルト、QBBベビーチーズ、ラカントフローラビオなど）の公表値を基に概算しています。
使用する食材・分量によって数値は変動しますので、あくまで目安としてご参考ください。
持病をお持ちの方は、必ず医師や栄養士の指導に従ってご利用ください。
かかった時間
冷蔵庫で固める時間入れてトータル2時間ほど？
💴ざっくり費用
2カップで約300円！（ポッカレモン、ラカントフローラビオ、ノアールは金額に入れていません）
まとめ｜罪悪感なく楽しめるご褒美スイーツ
低糖質・低脂質で罪悪感なく食べられる、ヨーグルトを使ったレアチーズケーキをご紹介しました。以下にポイントをまとめました。
- 300ml版：軽めで脂質も糖質も抑えられ、よりヘルシー。
- 400ml版：ボリュームがあり、たんぱく質やカルシウムも増える一方、糖質も増える。
- クッキーあり：見た目や満足感はアップ。ただし脂質と糖質がやや増えるので、糖尿病や脂質異常症の方は「食べる量を半分にする」「主食を減らす」と安心。
400ml版でも、脂質・カロリーは通常のチーズケーキより控えめで、成人病を気にする方にも工夫次第で楽しめるヘルシーアレンジです。
ベビーチーズを使うことで節約にもなるし、お得です♪
ヘルシーでちゃんと美味しいレアチーズケーキ、試してみてくださいね☺️
おまけ
この水の重しは本当にすごい！と感動したのでもう一度。
